Parece que hoje a final do Masterchef...

All I want for Christmas... is fooood

(ler o título com a entoação da música s.f.f.)

Domingo ao final da tarde, apesar de ter lanchado, estava com fome. É um coisa recorrente, isto de eu ter fome, por isso não estranhei e como já não faltava muito para o jantar, não comi. EM vez disso, resolvo fazer o quê? Ideia brilhante: ver programas de culinária. O jamie Oliver a fazer uma pizza estranha, um Masterchef com lagostins grelhados (hhmmmm) e o Já ao Lume do Avillez.

Neste último, a receita inicial foi algo que me deixou a salivar: mini hamburgeres de alheira de caça com ovos de codorniz estrelados a cavalo. De seguida polvo (que eu a-do-ro) assado com batatas a murro e por fim crumble de pêra. Tudo coisinhas que eu gosto, como e choro por mais. Ora, se eu já estava com fomeca, mais fiquei. Sabem aquelas compras por impulso, quando estamos sozinhas em casa, chateadas com a vida, com os filhos, com aquela borbulha horrível que nos apareceu, com a reunião que correu mal, com o que quer que seja, e abrimos tudo o que é loja online e quando damos por ela já fizemos três ou quatro compras que não precisávamos? Pois. Com o estômago a roncar, lá encomendei isto:

 Cantinho do Avillez

No entanto, como eu sou boazinha como um anjo, uma alma caridosa, amiga, meiga (Pai Natal, estás a ouvir?) partilho com vocês... a receita!

Queridos italianos

Venham cá e beijem-me loucamente ouçam o que eu tenho para vos dizer. Vou ensinar-vos a.... fazer pão! 

Estão a ver todos os ingredientes e todos os processos que usam para fazer pão? Façam tudo igual mas acrescentem sal.

Já está? Então agora provem. Isso! Sim, eu sei, pão com um bocadinho que seja de sal é 875698 vezes melhor do que pão SEM QUALQUER pedrinha de sal.

Não precisam de agradecer (mas se quiserem muito encontram dicas na primeira frase deste post....).

É dia do livro... de graça

Eu não sei o que nós fizemos para merecer isto (ok, somos o povo mais lindo que anda aí) mas eu vou já aproveitar.

Na listinha andavam:

Como é Linda a Puta da Vida, o novo de Miguel Esteves Cardoso

Triplo, o novo de Ken Follett

E há muito que andava de olho neste, mas não sei porquê custa-me dar dinheiro em livros de culinária quando há por aí tanta coisa na net, mas este cheira-me que não é daqueles cheios de coisas confitadas, caramelizadas, com parfait ou chutney de não sei quê e sim receitas boas para fazer mesmo no nosso dia a dia.

O que Faço Hoje Para Jantar, de Joana Roque

E agora vêm para a estantezinha de graça. E eu só faço anos em Setembro. Acho que vou já aproveitar e fazer as compras de Natal!!!

(e para quem ainda não leu, eu estou a gostar muito do Em parte Incerta, é daqueles que não conseguimos parara de ler)

Estou? Pai Natal?

Às vezes sabe bem chegar a casa e preparar grande manjar. Um bacalhauzinho no forno, um robalo assado, umas pataniscas com arroz de feijão, etc. etc. (eu sou uma rapariga simples!). Outras vezes só apetece é deitar no sofá, de pés ao alto, e só entrar na cozinha 15 minutos antes da hora de jantar. 

Não conheço bem o trabalho do Jamie Oliver. Quando comecei a gostar de culinária e a cozinhar mais frequentemente, o programa dele já não passava na TV (quer dizer, devo ter apanhado um ou dois programas). Mas isto de refeições em 15 minutos é mesmo muito apelativo e cheira-me que vou experimentar, até porque recentemente adquiri um certo gosto por coisas que nunca gostei e que são bastante referidas neste livro: saladas, comida saudável e sabores de outros países e culturas. 

Por outro lado, está aí a chegar o Natal. Quem me quiser oferecer está à vontadinha.

Olha quem voltou!

A Nigella!

Foi com muita alegria (pronto, só alguma, que eu não sou nenhuma viciada) que reparei que a SIC Mulher está a transmitir uma nova (?) temporada (a 7ª) da Cozinha de Nigella. Não é que eu não goste de fondant de alcachofras com redução de vinagre balsâmico e espuma de tomate (wtf?) que vejo noutros programas, mas às vezes baixa em mim uma pequena Magali (Turma da Mônica) que gosta de ver receitas com carne e batatas e feijão e manteiga e coisas boas.

E depois, claro, ela conquista-nos com a sua simpatia e o seu ar... "saudável".  

Eu (não) sou a mestre da culinária (mas sei enfeitar a travessa)

Apesar de nos últimos dias as personagens mais frequentes na minha televisão sejam políticos (Passos Coelho, Vítor Gaspar, António José Seguro, Relvas, Francisco Assis, António Costa, etc.) e comentadores (Miguel Sousa Tavares, Ricardo Costa, Graça Franco, José Gomes Ferreira, Marcelo Rebelo de Sousa, etc.) - ontem acho que das 21h às 24h vi todos os telejornais, debates e entrevistas possíveis - o meu último vício televisivo são os programas de culinária.

Do Masterchef à Nigella, do Topchef (que não gosto muito - exploram demais a parte "reality show" da coisa e menos a cozinha) ao Jamie Oliver, do Ingrediente Secreto do Sá Pessoa ao do Chef Avillez. Então agora com aquela treta nova da ZON (Timewarp) que nos permite ver o que deu nos últimos 7 dias sem nos preocuparmos em pôr a gravar (oh yeah!), sempre que tenho um tempinho e não está a dar nada de interessante, lá vou ao Warp e pesquiso logo pelos programas de culinária (se tivesse o Food TV e o Kitchen 24h então é que não fazia outra coisa mesmo).

O problema é que vejo muita coisa, mas pôr em prática, que é o que interessa, nada! Adorava ser como a minha mãe ou o meu cunhado, que vêem uns camarões enrolados em massa filo e já está, vão para a cozinha e sai sempre direitinho, igual à TV. Eu não, eu guardo as ideias, digo "um dia hei-de fazer isto" mas quando chego à cozinha (ok, vou-me justificar com falta de tempo e chegar tarde a casa e cuidar das crianças - ups! Não tenho crianças) faço sempre uns assados, estufados, fritos ou cozidos mais ou menos normais (vou-me aventurando num creme de bacalhau, folhados de peixe, ovos recheados, etc.).

Agora que me vão sacar uma quantidade jeitosa de salário todos os meses, tomei uma decisão. Vou-me dedicar a fazer todas aquelas coisinhas deliciosas que normalmente vou comer aos restaurantes e vou começar a fazê-las em casa. À primeira pode não sair bem, à segunda também não mas à 16534ª vez aposto que já não vou matar ninguém de indigestão.

Se souberem de cursos no Porto ou sites jeitosos ou livros indispensáveis, avisem. O melhor livro de culinária, para já, ainda são os emails da minha mãe, mas se tiverem receitas giras, segredos e ideias, partilhem faxabor, que isto nos tempos que correm temos de ser uns para os outros.