Queridos italianos

Venham cá e beijem-me loucamente ouçam o que eu tenho para vos dizer. Vou ensinar-vos a.... fazer pão! 

Estão a ver todos os ingredientes e todos os processos que usam para fazer pão? Façam tudo igual mas acrescentem sal.

Já está? Então agora provem. Isso! Sim, eu sei, pão com um bocadinho que seja de sal é 875698 vezes melhor do que pão SEM QUALQUER pedrinha de sal.

Não precisam de agradecer (mas se quiserem muito encontram dicas na primeira frase deste post....).

É dia do livro... de graça

Eu não sei o que nós fizemos para merecer isto (ok, somos o povo mais lindo que anda aí) mas eu vou já aproveitar.

Na listinha andavam:

Como é Linda a Puta da Vida, o novo de Miguel Esteves Cardoso

Triplo, o novo de Ken Follett

E há muito que andava de olho neste, mas não sei porquê custa-me dar dinheiro em livros de culinária quando há por aí tanta coisa na net, mas este cheira-me que não é daqueles cheios de coisas confitadas, caramelizadas, com parfait ou chutney de não sei quê e sim receitas boas para fazer mesmo no nosso dia a dia.

O que Faço Hoje Para Jantar, de Joana Roque

E agora vêm para a estantezinha de graça. E eu só faço anos em Setembro. Acho que vou já aproveitar e fazer as compras de Natal!!!

(e para quem ainda não leu, eu estou a gostar muito do Em parte Incerta, é daqueles que não conseguimos parara de ler)

Os histéricos

Não sei se aconteceu o mesmo convosco, mas desde ontem que o meu Facebook anda a ser inundado de publicações e partilhas de artigos sobre o leite, baseados num artigo recente da Universidade de Harvard sobre a alimentação.

Ora, o que vejo não é nada mais nada menos do que histerismo jornalístico. Que o leite é o bicho papão, um monstro de sete cabeças, a coisinha pior que podemos meter à boca. Num artigo vejo títulos como "Deixe o leite pela sua saúde!", noutro " Harvard RETIRA laticínios da dieta saudável", etc. Eu, que adoro leite, que bebo todos os dias 200 ml de leite ao pequeno-almoço e um iogurte líquido a meio da manhã, fiquei preocupadita (uns 3 segundos), pensei em alternativas ao leite (+ 3 segundos, chá não é, de todo, uma alternativa) e resolvi perder mais uns segundos ou minutos a ler o tal artigo. Bla bla bla fruits and vegetables bla bla bla whole grain bla bla bla proteins bla bla bla milk. E o que é que lá diz sobre o leite? Que não podemos tomar? Que a mínima gota nos faz ganhar um pé extra? Que um shot de leite chega para estragar o cérebro? Não. Diz as seguintes palavras: limit milk and dairy products to one to two servings per day, que em bom português é algo como "limite a ingestão de leite a uma ou duas tomas por dia". Eu, que já estava aqui a pensar em comprar uns pacotinhos de Alpro na próxima ida ao supermercado, já sosseguei e já voltei a pôr na lista semanal Matinal magro, como deve ser.

O mais engraçado é que as pessoas que vi a partilharem o artigo, muito certas dos malefícios do leite, num tom arrogante de ah-ah eu bem vos disse que eu é que sempre tive razão, suas bestas, são capazes de comer hamburgueres e francesinhas, beber coca cola, álcool e fumar como se não houvesse amanhã. Mas quanto ao leite são... "muito saudáveis".

A imagem oficial do artigo "Healthy Eating Plate"

Só faltava ser sushi

Give me the chocolate and nobody gets hurt

Tenho uma colega sádica. Volta e meia (que é como quem diz, todos os dias), a meio da tarde, envia-nos (às outras colegas que estão sossegadas e concentradas a trabalhar [ahahahah]) emails com imagens de chocolates. Ora, isto é malvadez requintada. Primeiro porque todas nós gostamos de chocolate e o desfecho de emails com barras de chocolate de leite e amêndoas empilhadas varia entre ficarmos a salivar, desejosas de meter qualquer coisinha doce à boca e, como não temos, acabamos por compensar com outro tipo de géneros alimentares que tenhamos à mão (bolachas, tostas, bolo de cenoura da máquina, etc.) não satisfazendo o desejo, tendo de parar na bomba de gasolina a caminho de casa para comprar 3 tabletes de Milka; ou temos efetivamente chocolates connosco na empresa e satisfazemos o desejo ali na hora, comendo não apenas um quadradinho (como queremos acreditar quando pegamos naquele Nestle no supermercado "é só para pôr um quadradinho à boca se estiver a precisar de um docinho". Pois, sim, claro!) e sim a tablete inteira, acabando com vontade de comer mais duas ou três.

Eu gosto muito (adoro, amo, sou louca por) de chocolate mas não percebo o fascínio de 99,9% de mulheres (e de homens também, que embora tentem esconder são tão ou mais lambões do que nós) por chocolate. Quer dizer, até percebo, aquilo é bom como tudo mas há outras comidas igualmente boas, não? Como por exemplo.................................................................................... não, não há nada melhor do que chocolate. Chocolate é bom ao natural, em bolachas, mousse, bolos, cobertura de bolos, recheio de bolos, gelados, no leite, em pó, simples ou com amêndoas, avelã, etc., chocolate é bom com tudo. Há aí alguém que não concorde?

É exatamente isto

Ódios alimentares

Não gosto de chá. Nestes dias em que estive doente (e ainda estou, 'tadinha, ó p'ra mim a tossir cof cof cof) só ouvia "toma um chá", "queres que te faça um chá"? Eu não sei o que raio aquilo tem de tão especial, mas deixem-me contar-vos um segredo: chá é agua quente! [ooohhh, o drama, o horror, não pode ser!!!] E água quente é boa para tomar banho, para lavar os pés, a cara, para cozinhar, até para nadar, mas não para beber. Depois, as pessoas têm aquela ideia de que chá é bom para tudo. Estás com gripe? Bebe chá. Estás com dores menstruais? Bebe chá. Estás com diarreia? Bebe chá. Estás com prisão de ventre? Bebe chá. Tens insónias? Bebe chá. Tens miopia? Bebe chá. Tens uma unha encravada? Bebe chá. Tens um calo num pé? Bebe chá. Existe alguma coisinha que não seja curada com chá? E mais, eu sou uma rapariga de sustento. Gosto de comer, de me alimentar, de ficar com a barriga satisfeitinha. O chá não faz nada disso. Não dá muitos nutrientes, não enche, não nada. É água. Quando muito aquece, mas para isso é bem melhor uma boa queca corrida pela manhã. E um bom leitinho com café? E um bom sumo de frutas natural? Isso sim, tem vitaminas e nutrientes bons, daqueles que matam os vírus da gripe e mandam esses bichinhos embora. Agora chá? Pffff 

Um roofie, isso sim, é que é bom.

Não cura nenhuma das doenças que referi mas pelo menos não nos lembramos que as temos.

Guerra aberta à Nutella

 (artigo completo no Público)

Tanto quanto sei, tudo o que é mulher é louca por Nutella. Já eu não percebo tamanho fascínio. Que as crianças gostem, vá lá, aquilo é doce e o paladar de uma criança ainda não sabe bem distinguir as coisas verdadeiras das "a fingir" (eu, mesmo em criança, nunca gostei de Tulicreme, Nutella e essas tretas, mas também deve ter a ver com o facto de a minha mãe, até aos meus 10 anos - exceptuando mousse de chocolate e guarda-chuvas de chocolate, muito ocasionalmente - nunca me ter dado um croissant, uma guloseima, um gelado, um refrigerante. Um dia destes partilho aqui a sensação que tive da primeira vez que comi um croissant aquecido com manteiga).

Adiante, como estava a dizer, não percebo tamanho fascínio por aquele creme, que me parece muito artificial e que não se compara com um verdadeiro creme de chocolate, feito em casa, derretido em banho-maria, com manteiga e... (não sei o resto da receita, procurem na net). Mas caso vocês façam parte dos 99,9% de mulheres que não passam sem Nutella no mínimo 45 vezes por semana e estejam a pensar emigrar para a França, não o façam, que aquilo é coisa para fazer mal à saúde e toda a gente sabe que os franceses comem todos coisas muito saudáveis como quilos de pão, croissants e queijos.

Ainda o desporto (e não só)

A mesma pessoa que me convence a ir nadar de manhã, correr ou fazer caminhadas, é a mesma pessoa que me convence (ok, para isto não é preciso muita insistência) a fazer gelado de nata e bolacha maria ao domingo de manhã. Mas, para ser sincera, não estou muito preocupada. Já ouvi falar num tal de Yin e Yang que, segundo entendi, são dois chineses pequeninos que gostam das coisas muito equilibradas e certinhas, cada um no seu lado do mundo, a tomar conta, para que tudo esteja em equilíbrio. Vai daí, posso estar sossegada, que de certeza que estes senhores simpáticos vão fazer com que uma coisa compense a outra.